نان بابکا با نوتلا و شکلات و فندوق

Описание: نان بابکا ، اصالتا یک نان آمریکایی است و طعمی بین کیک و‌ نان دارن بسیار خوشمزه و مقوی است
مواد لازم :
آرد نان ۲۲۵ گرم
شکر ۲۲ گرم
خمیر مایه خشک فوری ۱۰ گرم
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲/۵ گرم
نمک ۴ گرم
شیر سرد ۷۵ گرم
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
کره ۶۰ گرم
نوتلا یا شکلات صبحانه به میزان لازم
مغز فندوق یا شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه:

همه مواد خشک مخلوط شود.

سپس تخم مرغ و شیر اضافه شود کمی ورز داده سپس کره را اضافه و خوب و دهید تا خمیر صاف شود.

حدود ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید سپس خمیر را با وردنه باز کرده روی آن نوتلا یا شکلات صبحانه میکشیم و رول میکنیم اگر شکلات خیلی شل بود نیم ساعت تا ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید شکلات کمی خودش را بگیرد ولی اگر شکلات سفت بود نیاز به استراحت ندارد

آن را از طول برش دهید و دو قسمت را به هم بپیچید و در قالب لوف قرار داده و در دمای محیط به مدت نیم ساعت استراحت داده و سپس رومال کرده و با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم حتما زیر نان باید پخته باشد.

———————————————————-
(Babka)
Ingredients for dough ingredients

Bread flour 225g
Sugar 22g
Instant dry yeast 10g
Vanilla 1/8 tsp
Baking powder 2/5g
Salt 4g
Cold milk 75g
1 Medium eggs
Butter 60g
1/2Cup hazelnut
Nutella or breakfast chocolate as needed

preparation method :

Mix all the dry ingredients.

Then add eggs and milk, knead a little, then add butter and mix until the dough is smooth. Let it rest in the refrigerator for about 1 hour, then roll out the dough and spread Nutella or breakfast chocolate on it and roll it and put it in a loaf mold.

If the chocolate is very loose, rest it in the refrigerator For half an hour to 1 hour so that the chocolate sets a little, but if the chocolate is hard, it does not need to rest. Roll it and let it rest at room temperature for half an hour and then rub it

We cook at 170 degrees for 30 minutes, the bottom of the bread must be cooked.


‎#شکلات
#نان
#نان_شکلاتی
#بابکا
#آشپزی
#بیکری
#بیکر
نوتلا
شکلاتی
کیک
نانوایی
نان عصرانه