COMO CRIAR O LEVAIN DO ZERO | FERMENTAÇÃO NATURAL

Описание: Hoje vou ensinar como criar o seu Levain do zero e a partir dele faremos diversos pães de fermentação natural, bora conferir! 💜

🎥 CAPÍTULOS:
00:00 Introdução
00:26 Água Fermentada
03:08 Primeira Alimentação
05:59 Segunda Alimentação
09:03 Terceira Alimentação
11:29 Levain Chef
15:25 Levain Liquido
18:39 Levain Duro
21:19 Levain de Leite
24:23 Considerações Finais

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✔INGREDIENTES

ÁGUA FERMENTADA:
500g de Água
200g de Uvas Passas

PRIMEIRA ALIMENTAÇÃO:
100g de Água Fermentada (Feita Anteriormente)
100g de Farinha de Trigo

SEGUNDA ALIMENTAÇÃO:
100g de Massa Fermentada
100g de Água
100g de Farinha de Trigo

TERCEIRA ALIMENTAÇÃO:
600g de Água
600g de Farinha de Trigo
300g de Massa Fermentada

LEVAIN LIQUIDO:
200g de Água
200g de Farinha de Trigo
100g de Levain Chef

LEVAIN DURO:
200g de Farinha de Trigo
100g de Levain Chef
80g de Água

LEVAIN DE LEITE:
200g de Leite Integral
200g de Farinha de Trigo
100g de Levain Chef

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