【漁期わずか1カ月半の勝負】アゴを追うシイラ！生月島の漁師が挑むアゴ漁と環境変化への思い 日本財団 海と日本PROJECT in ながさき 2024 #32
Автор: 海と日本プロジェクト
Загружено: 2025-03-26
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長崎県平戸市生月島では、秋になるとアゴ（トビウオ）とそれを追うシイラという回遊魚がやってくる。アゴ漁は二隻の船で網を引く二艘引き網漁という方法で行われ、漁師たちはわずか1カ月半の期間に毎朝漁を行う。シイラはアゴを好物としており、アゴ漁と同じ時期にシイラを狙う漁師もいる。舘浦漁協ではシイラの国内需要を増やすために「とよひめシイラ」という名前でブランド化し、美味しさが知られるようになってきた。アゴは干物や出汁の材料として加工され、特にアゴ出汁は近年人気がある。アゴとシイラは生月島の人々に恵みをもたらす秋の使者であり、アゴ漁は9月から10月半ばまで、シイラ漁は11月半ばまでの期間限定の伝統漁である。
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