日本人初の3つ星シェフが、コロナ休業期間中に考えたこと
Автор: TBS NEWS DIG Powered by JNN
Загружено: 2020-06-24
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今年1月、本場フランスのミシュランガイドで日本人として初めて3つ星に輝いた小林圭シェフ。新型コロナの影響による3カ月の休業期間を経て、先週、パリのレストランを再開させました。
「チームでとった3つ星。誰1人リストラはしない。」
休業期間中に小林シェフが考えたこと、再開にあたっての思いを聞きました。
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