Пекинский суп! Peking Suppe. Настоящий китайский ресторан у тебя дома!

Описание: Известный и всеми любимый китайский суп(Суан Ла Тан) вы можете легко приготовить дома!
Суп получается сытный, в меру острый, согревающий, с отлично выверенным балансом кислоты, сладости и остроты!


Рецепт куриного бульона:
Целая Курица,
3 литра воды,
2 звездочки бадьяна,
Семена кориандра пол чайной ложки,
Белый или черный перец горошком чайная ложка,
Кусочек свежего имбиря 3 грамма.
Зелёный лук 2-3 стебля.

Ингредиенты для супа:
Арахисовое масло небольшое количество,
300 грамм куриной грудки,
Маринад для грудки: 1 столовая ложка рисового уксуса,1 столовая ложка крахмала ,1 столовая ложка соевого соуса,
По вкусу белый или черный перец.
Китайские древесные грибы Муэр 25 грамм.
Ростки сои 80-100 грамм,
Помидоры 3 штуки средних размеров.
Лук порей пол стебля.
Морковь 1 штука.
Тофу 200 грамм.
Ростки бамбука 200 грамм.
Грибы Шиитаке 80 грамм.
Красная паприка 1 штука.
3-5 грамм имбирного корня.
1 зубчик чеснока.
пол головки репчатого лука.
Кинзы пучок.
Зеленый лук пучок.
2 столовые ложки томатной пасты.

Заправка для супа:
4 столовые ложки кукурузного крахмала(Тапиока крахмал, рисовый крахмал)
4 столовые ложки с горкой сахара,
2 чайные ложки соли,
4-6 столовые ложки соевого соуса,
150 грамм ананасового сока,
12 столовых ложек рисового уксуса 5% ,
1 чайная ложка перца чили.

Свежие яйца для заправки,
50 грамм воды,
Кунжутное масло.
Желаю удачи в приготовлении супа!!!