Zwei-Sterne-Perfektionist Álvaro Salazar fordert das Hangar-7 Team heraus | Zu Gast im Ikarus

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Jeden Monat verwandelt ein internationaler Spitzenkoch das Menü im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7. Diesmal reist Executive Chef Martin Klein nach Mallorca – zur größten Insel der Balearen und zum einzigen Zwei-Sterne-Restaurant der Region. Dort trifft er auf Álvaro Salazar, einen kompromisslosen Perfektionisten mit klarer Vision: mediterrane Produkte, spanische Wurzeln und kulinarische Avantgarde auf höchstem Niveau.

Seine Gerichte sind präzise, aufwendig und gnadenlos genau – vom gefrorenen Olivenöl über Mandelmousse mit Kaviar bis zur legendären roten Garnele Mallorcas, dem „Gold der Insel“.

Doch kann das Ikarus-Team diesem Anspruch standhalten?
Wenn Temperatur, Millimeter und Sekunden über Perfektion entscheiden und ein simples „No, no, no“ genügt, um alles neu zu beginnen?

„Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus“ gewährt exklusive Einblicke hinter die Kulissen der Haute Cuisine und porträtiert die Philosophie, Persönlichkeit und Leidenschaft außergewöhnlicher Köche – von der Reise zum Ursprung bis zur großen Menü-Premiere in Salzburg.

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