2026年に残したい『絶滅危惧』大阪の店。昭和のご馳走が消える前に！

Описание: 2026年、大阪。私たちは、この味を失おうとしている。
「おすすめ」に流れてくる華やかなグルメ動画の裏側で、心身を削りながら暖簾を守り続ける職人たちがいます。これは、美談では済まされない**「絶滅寸前の飯屋」**の壮絶な日常を追ったドキュメンタリーです。

1.お食事処 井筒食堂
大阪府大阪市港区弁天5-14-22
月〜金 11:30〜14:00　土・日・祝日 休み
JR環状線 弁天町駅 北出口 徒歩10分
大阪メトロ中央線 弁天町駅 2-A出口 徒歩15分

2.たけ亭
大阪府大阪市住之江区西住之江2丁目1-24
住之江駅 徒歩1分
「うわ、カッコいい」「俺も洋食をやろう」すべて一人で仕上げる洋食店。

3.スタイリッシュグリル・テュー（Stylish Grill Tyu）
大阪府大阪市中央区博労町3-3-13
心斎橋駅 徒歩8分
大阪・本町にある7席だけの極せま店。

現在はご主人は入院されていて、奥様が土日・ランチのみ営業されているそうです。
2月に退院されてリハビリをされるそうです。
  / stylishgrill_tyu  


【第一章：井筒食堂】90年のれんを守る家族の絆
00:00 人気食堂の裏側と家族の時間
02:37 朝7時から200人分の準備
04:45 役割分担/煮物・魚・フライ
07:36 84歳の看板娘60年の歩み
12:36 出汁から作るちらし寿司
19:11 昭和の味ポークピタカ仕込み
22:34 家族のルーツ
37:10 開店/2時間半の真剣勝負
49:00 姉妹の連携
54:16 三代で守る変わらぬ味

【第二章：たけ亭】ハンバーグの人生
01:00:10 たけ亭
01:02:58 継ぎ足し/ビーフシチュー仕込み
01:11:44 修行時代/洋食もなみとの出会い
01:16:08 熱々の秘密/一杯ずつ温めるスープ
01:19:37 洋食盛り/ハンバーグとフライ
01:24:25 オムライス専用米
01:39:32 赤ワイン煮6時間寝かせた肉

【第三章：スタイリッシュグリル・テュー】狭小キッチンの職人技
01:41:15 提供までのこだわり
01:45:03 逃げ場のない厨房
01:47:20 盛り付け技/ご飯を美しく
01:54:00 蘭王と丹波篠山コシヒカリ
01:58:47 肉の迫力/ハンバーグと卵
01:59:32 挑戦と継承


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#井筒食堂 #たけ亭 #スタイリッシュグリル・テュー