Shepherd’s Pie Vegan | Mancare de Post la Cuptor cu Linte și Legume

Описание: Shepherd’s Pie (variantă cu legume și linte)

Deși, din punct de vedere tehnic, nu este o plăcintă, acest preparat este cunoscut sub numele de Shepherd’s Pie – plăcinta ciobanului. Varianta de mai jos este una vegetală, fără ingrediente de origine animală, dar extrem de gustoasă și sățioasă.

Este genul de mâncare care nu necesită tehnici complicate, dar care oferă un rezultat final reconfortant și echilibrat. Combinația de legume, linte și piure cremos de cartofi o face potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care gătiți pentru familie sau prieteni.


Ingrediente
Pentru compoziția de legume
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe medii
• 1 morcov mare
• 2 tije de țelină apio
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri pastă de roșii
• 100 g linte verde
• 200 g ciuperci
• 2–3 căni supă de legume
• ½ cană vin roșu
• 1 lingură sos de soia
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper negru, după gust

Pentru piureul de cartofi
• 5 cartofi medii
• ½ cană apă sau lapte de soia
• 2 linguri drojdie inactivă
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 1 linguriță pudră de ceapă
• Sare și piper negru, după gust

Mod de preparare
1. Curățați cartofii, tăiați-i în jumătăți și puneți-i într-o oală mare cu apă rece și sare. Fierbeți timp de 20–30 de minute, până când devin fragezi.
2. Scurgeți cartofii (păstrați aproximativ o jumătate de cană din apa de fierbere dacă nu folosiți lapte vegetal), apoi pasați-i. Adăugați apa sau laptele de soia, drojdia inactivă, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sare și piper. Amestecați până obțineți un piure cremos.
3. Cât timp fierb cartofii, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați 2–3 minute, până devine translucidă.
4. Adăugați morcovul, țelina și usturoiul tocate și continuați să sotați încă 4–5 minute, amestecând ocazional.
5. Incorporați pasta de roșii, ciupercile și lintea. Asezonați cu oregano și cimbru, apoi turnați supa de legume. Acoperiți și lăsați să fiarbă până când lintea începe să se înmoaie.
6. După aproximativ 10 minute (dacă folosiți linte hidratată) sau 30 de minute (pentru linte uscată), adăugați sosul de soia și vinul roșu. Lăsați să fiarbă fără capac, amestecând des, până când excesul de lichid se evaporă și compoziția capătă consistență.
7. Gustați și potriviți de sare și piper. Dacă tigaia nu este potrivită pentru cuptor, transferați compoziția într-un vas termorezistent.
8. Acoperiți uniform cu piureul de cartofi și nivelați suprafața.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180–200°C timp de 20–25 de minute, până când partea de sus devine ușor rumenită.
10. Lăsați preparatul să se odihnească aproximativ 15 minute înainte de servire.

Sfaturi
• Se păstrează la frigider, bine acoperit, până la 3 zile.
• Poate fi servit simplu sau alături de o salată verde, pentru un contrast proaspăt.

Disclaimer:
Acest videoclip este 100% original. Nu folosesc inteligența artificiala pentru crearea imaginilor, videoclipurilor sau sunetelor. Toate rețetele și imaginile sunt originale.
Abonați-vă pentru a nu rata nici un video nou!

✅ Urmăriți Retete Vegane:
Facebook ▶️ https://www.facebook.com/profile.php?...
TikTok ▶️ https://www.tiktok.com/@retetevegane?...
Instagram ▶️   / retetevegane  

Subscribe canalului Retete Vegane ⤵️
   / @retete-vegane-cu-lina  

Muzica:
Oracion - House of the Gipsies