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Esse é o jeito Viewganas de montar um poke bowl vegano e super fresco para curtir nesse calorão. OH YEAH :D

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POKE VEGANO (Serve 2 pessoas)

INGREDIENTES:

1 cartela shimeji preto (200 g)

azeite (quanto baste para refogar o shimeji)

1 avocado (cortado em cubinhos)

meia manga (cortada em cubinhos – escolha uma manga que não esteja totalmente madura ainda, não pode ser mole ;)

1 pepino (cortado em cubinhos)

5 folhas de couve (cortadas em tirinhas e sem os talos)

óleo (para fritar a couve)

cebolinha (picada)

gergelim branco (opcional para finalizar)

gergelim preto (opcional para finalizar)

shoyu a gosto (para temperar o shimeji na panela e depois mais um pouquinho para finalizar)

molho tarê a gosto (para finalizar – no mercado existem opções sem nada de origem animal ;)

limão (algumas gotinhas para finalizar)

1 porção de arroz japonês (receita disponível aqui:    • ARROZ PARA SUSHI | FAÇA EM CASA COM A SUA ...   )

alga nori (opcional para acompanhar)



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Viewganas é apresentado por Mari Malagutti e Bia Barneschi.