Quarkbrötchen und Müsli - gesundes Frühstück mit Rezept und Anleitung

Описание: Mit einem leckeren Müsli aus Haferflocken und Früchten in den Tag starten. Wer dazu noch die Quarkbrötchen backen möchte, findet auch hierfür das Rezept.

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Zutaten für das Müsli (ca. 4 Personen):
250 g Haferflocken
ca. ¼ l Milch
250 g Joghurt
2 Äpfel
1 halbe Zitrone
1 Becher Sahne
Brombeeren als Garnitur

Zubereitung:
Die Haferflocken ca. 12 Stunden lang in Milch einweichen! Am nächsten Morgen kann dann das leckere Müsli bereitet werden…
Joghurt in die eingeweichten Haferflocken einrühren. Einen Apfel klein raspeln und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln. Die Apfelraspeln vorsichtig unter die Haferflocken-Joghurt-Masse rühren.
Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Den zweiten Apfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Apfelringe auf das fertige Müsli geben und zusätzlich mit Brombeeren garnieren.

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Zutaten für ca. 12 Quarkbrötchen:
250 g Quark
3 Eier
3 EL Öl
½ Teelöffel Salz oder 2 Prisen
450 g Mehl
3 gestrichene TL Backpulver
Eigelb zum Bestreichen
Fett fürs Backblech

Zubereitung:
Quark, Eier, Öl und Salz in eine Schüssel geben, dann Mehl und Backpulver. Die Masse zu einem glatten Teig kneten – das geht am einfachsten mit der Maschine.
Auf einem mit Mehl bestreuten Brett den Teig noch mal mit der Hand kneten und zu einer dicken Rolle formen.
Mit einem Messer etwa 12 Portionen abschneiden, zu kleinen Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Teig mit einem Messer einschneiden und anschließend mit Eigelb bestreichen.
Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Koch/Köchin: Elisabeth und Henrik Dallmann

Produktion: Medienkontor Movie