Гёдза 🍜 Если вам надоели обычные гёдза, вот вам рецепт 😋

Описание: Анкаке из теста для гёдза — невероятно вкусное, уютное и согревающее блюдо.
Пикантный соус из свинины и овощей, политый на нежные отварные лепешки гёдза… это как самая простая «лапша для пельменей».
Одна сковорода, быстрое приготовление и невероятно сытное — идеально для занятых вечеров.

┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋 𓎩 ┈┈┈┈┈
Ингредиенты (на 2 порции)
Анкаке из свинины и овощей
Свиной фарш … 150 г
Пекинская капуста … 80 г
Чеснок … 1 зубчик (измельченный)
Чесночный лук (нира) … 30 г
Приправа
Китайский бульонный порошок … 1 ч. л.
Кунжутное масло … 2 ч. л.
Устричный соус … 2 ч. л.
Сахар … щепотка
Шаосинское вино (или кулинарное саке) … 1/2 ст. л.
Вода … 150 мл
Соевый соус … 1/2 ч. л.
Раствор
Картофельный крахмал … 2 ч. л.
Вода … 3 ч. л. (размешать до полного растворения)
Обертки для гёдза… около 20 шт.

Способ приготовления:
① Нагрейте немного масла на сковороде. Обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте свиной фарш и готовьте.

② После того, как фарш приготовится, добавьте пекинскую капусту и обжаривайте до легкого размягчения. Добавьте приправы и воду и доведите до кипения.

③ Добавьте чесночный лук, затем влейте крахмальную смесь, помешивая, чтобы загустить.

④ Слегка смочите обертки для гёдза водой, аккуратно растяните их, разорвите на кусочки и ненадолго отварите (не переваривайте!).

⑤ Слейте воду и выложите отваренные обертки на тарелку, затем полейте сверху густым соусом анкаке. Приятного аппетита!

餃子あんかけ — とろ〜り、つるん、ほっこり
豚ミンチと野菜のとろみ餡を、ゆでた餃子の皮にたっぷり。
«餃子×麺»みたいな感覚で、簡単なのに満足度高め◎ 忙しい日のごはんにおすすめ。
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋 𓎩 ┈┈┈┈┈
材料(2人分)
餃子あん
ポークミンチ … 150г
白菜 … 80г
にんにく … 1かけ（みじん切り）
ニラ … 30г
調味料
中華ブイヨンパウダー … 小さじ1
ごま油 … 小さじ2
オイスターソース … 小さじ2
砂糖 … ひとつまみ
紹興酒（または料理酒） … 大さじ1/2
水 … 150мл
醤油 … 小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 … 小さじ2
水 … 小さじ3（溶いておく）
餃子の皮 … 約20枚

作り方
① フライパンに少量の油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらミンチを入れて炒める。
② 火が通ったら白菜を加え、少ししんなりするまで炒める。調味料と水を入れて沸騰させる。
③ 沸騰したらニラを入れ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
④ 餃子の皮を少し水でぬらして軽くのばし、ちぎりながらサッとゆでる（ゆですぎ注意！）。
⑤ 器にゆでた皮を入れ、とろ〜り餡をかけたら完成。