「芋頭糕做法教學」如何用電鍋蒸料多又好吃的芋頭糕～（我使用10人份的大同電鍋,並用6人份的電鍋內鍋來蒸年糕)❤️記得電鍋內鍋鍋壁要塗夠多油，有潤滑才比較好脫膜喔！「法蘭茲家庭美食」Taro cake
Автор: Franz Chien法蘭茲老師
Загружено: 2022-01-26
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「芋頭糕做法教學」如何用電鍋蒸料多又好吃的芋頭糕～（我使用10人份的大同電鍋,並用6人份的電鍋內鍋來蒸年糕)「法蘭茲家庭美食」「 法蘭茲的家庭美食」
注意⚠️：我使用10人份的大同電鍋並用6人份內鍋來蒸年糕
如果使用6人份的大同電鍋內鍋裝粉漿，因6人份電鍋深度較淺，若底下無法放入蒸盤，請用二根筷子墊在底下代替，再放入內鍋蒸年糕
❤️記得電鍋內鍋鍋壁要塗夠多油，有潤滑才比較好脫膜喔！
❤️下面要墊蒸盤或筷子否則年糕底會變硬、影響口感和脫模
0:45 開始製作
9:32 用電鍋蒸熟
11:36 脫模、切塊
13:15 煎芋頭糕
材料：芋頭500公克（切成小塊）、油適量
芋頭糕材料：
米漿：
再來米粉250公克、
糯米粉25公克、玉米粉25公克、
冷水700公克
絞肉150公克、 香菇三朵10公克、
蝦米20公克、蒜頭4個15公克、
紅蔥頭30公克、 油蔥酥兩大匙、
醬油、鹽、白胡椒粉、糖適量
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的朋友們喔～「 法蘭茲的家庭美食」
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授
財團法人音契合唱管弦樂團首席
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮
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