Türkische Winter-Hühner-Suppe gegen Erkältungen und Grippe | Eine mittelanatolische Hühnersuppe

Описание: Heute koche ich eine Hühner-Suppe (Arapasi Corbasi) aus meiner mittelanatolischen Heimatstadt Yozgat, wo ich vier glückliche Jahre als Kind verbracht habe. Diese Suppe ist bekannt für ihren Geschmack und ihre gute Wirkung gegen Erkältungen und Grippe. Sie wärmt von innen , wirkt antibakteriell und antibiotisch.

ZUTATEN:
1 ganzes Hähnchen oder 4-5 Hähnchenkeulen
1 Zwiebel
1,5 l Wasser
Salz,
1/2 Glas Mehl (80 g)
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Butter
1,5 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Paprikamark
1,5 Teelöffel Curcuma
1 Teelöffel Chiliflocken
1 getrockneter Chili (nur wer sehr scharf mag)
ein wenig Pfeffer (wer mag)
Zitronensaft zum Servieren

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