TEMPERAREA CIOCOLATEI | CURS VIDEO GRATUIT & SCHITA DE LUCRU

Описание: 🟠Descarcă Gratuit Schița de lucru și Cursul scris de aici:
https://cursuri.bestoryteller.ro/curs...

00:00 - Intro
02:50 - Curs Temperarea Ciocolatei

#TeodoraPana #ciocolata #cofetar #cursonline #retetevideo #temperare

TEMPERAREA CIOCOLATEI
"Ciocolata este, poate, cel mai complex ingredient folosit în cofetărie! Un ciocolatier/cofetar de fiecare dată când lucrează cu ciocolată trebuie să o tempereze! Totul se învârte în jurul procesului de cristalizare a moleculelor de unt de cacao. Aceste cristale nu pot fi observate cu ochiul liber!"

CIOCOLATA ESTE UN MOD CONTINUU DE A ÎNVAȚA ȘI DE A TE ȚINE ÎN PRIZĂ!

CU CE MĂ AJUTĂ ACEST CURS?

Lucrul cu ciocolata, înseamnă înțelegerea tuturor proceselor ce au loc în interiorul ei, învățarea, stăpânirea și dobândirea abilitaților în lucrul cu acest ingredient unic, faptul că produsul final depinde de toate acestea, iar neatentiile duc la produse de calitate inferioară!

Untul de cacao este grăsimea naturală care se găsește în boabele de cacao și datorită lui trebuie să fie temperată ciocolată înainte de a fi folosită.

Practic a tempera înseamnă să te joci de-a încălzitul, răcitul și încălzitul până iese treaba.

Putem asemăna ciocolata temperată cu un diamant care are strălucire (luciu) fiind dur, tare și stabil, dar și frumos, apetisant în același timp… 

Dacă rupeți în mâna o bucată de ciocolată se aude un sunet plăcut ca și cum ar trosni ceva!

Îți prezint o metodă prin care poți tempera ciocolata. După ce stăpânești procesul de temperare magia se produce, o poți transforma așa cum dorești, orice îți trece prin cap. Totul mai departe depinde de indemnarea și imaginația ta.

TEODORA PANĂ

Având deja toată experiența mea îți va fi extrem de ușor!

Faptul că sunt îndrăgostită de ciocolată nu este o noutate. Cred că este cel mai frumos capitol din toată cofetăria. Să poți imortaliza pentru mult timp un moment al anului, folosind ciocolata, mi se pare incredibil.

Când faci ceea ce-ți place nu mai simți oboseala, nebunia și haosul care se creează în jurul tău atunci când lucrezi cu ciocolata….. nu mai contează! Colorantii  sar peste tot, ciocolata zboară și ea….este o magie totală!!!

🟠Abonează-te:    / @bestoryteller  

🟠Instagram:   / bestoryteller.ro  
🟠Instagram:   / teodoramicrob  
🟠Facebook:   / bestoryteller  
🟠TikTok:   / teodorapana.ro  

🟠Business: [email protected]
🟠Website: https://cursuri.bestoryteller.ro/

©BeStoryTeller® All rights reserved