Pourquoi il n'y a plus d'œufs en rayon ?

Описание: Depuis quelques semaines, les rayons d’œufs sont souvent vides. Qu'importe le bio, le label rouge, tous les codes sont touchés. Pourtant, la France est le premier pays producteur d’œufs dans l’Union européenne, devant l’Allemagne et l’Espagne. Si on a des œufs, pourquoi il n’y a plus d’œufs en rayons ? Est-ce que c’est un problème ponctuel ou un peu plus profond ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Merci beaucoup à Adèle Samson de l'Itavi (organisme de recherche appliquée à la filière avicole et cunicole ) et Alice Richard du CNPO (l'interprofession de l'œuf) pour leurs explications. En plus des interviews, j'ai utilisé les sources suivantes :
un état des lieux de la filière oeufs par Franceagrimer de 2024
Un état des lieux FranceAgrimer de 2025
les données publiées par l'Itavi

Je m’appelle Virginie Montmartin. Je suis journaliste scientifique et depuis 6 ans je me suis spécialisée sur l'agriculture et la transition agroécologique. Je ne suis pas du tout issue du milieu agricole et, au départ, j’avais toujours peur de poser des questions bêtes. Dans ce podcast, je te propose cette "agriculture pour les nuls" que j'aurais aimé trouver à ce moment-là.

Si tu as une question sur l’agriculture et l’alimentation, n’hésites pas à me l’envoyer : [email protected] et j’y répondrais dans un épisode.

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Création, montage et mixage : Virginie Montmartin
Création de l'intro : Alice Krief, Les Belles Fréquences