Manuel Moraga: o Cacique Maravilla

Описание: Nesse episódio colaborativo entre o Criado Solto e o Podcast do Jovem, eu e Thomas Sampaio entrevistamos Manuel Moraga, o Cacique Maravilla, produtor de vinhos naturais emblemático do movimento chileno.

( essa entrevista foi conduzida em Espanhol )

A série de entrevistas colaborativas Criado Solto + PodCast do Jovem foi relizada na Semana Naturebas, no ano de 2025 - e nela entrevistamos, entre uma taça e outra, dez grandes nomes do mundo do vinho natural na atualidade que estavam presentes no evento.

Quem é Cacique Maravilla?

Manuel Moraga Gutiérrez é um produtor chileno que lidera o projeto Cacique Maravilla, localizado na comuna de Yumbel, região de Valle del Biobío, no sul do Chile. Ele representa a 7ª geração de uma família que cultiva vinhedos na área, cujas raízes remontam ao século XVIII. Os vinhedos que ele cultiva são plantados em solos de origem vulcânica (trumaos), muitos deles vinhas muito antigas de País e Moscatel de Alejandria - algumas com até cerca de 250 anos de idade. Manuel trabalha em cerca de 16 hectares de vinhas sobre sua fazenda de aproximadamente 80 hectares, com práticas de agricultura orgânica, mínima intervenção, uso de leveduras indígenas, sem adição de sulfitos, sem filtração ou clarificação, buscando expressar o terroir de Biobío de forma autêntica, resgatando a história das cepas patrimoniais e dos Pipeños.

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