【バタースコッチ スイートポテトパンの作り方】簡単手作りバタースコッチを入れた コクまろなスイートポテトがたっぷり♡　ホームベーカリー使用

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バタースコッチ スイートポテトパンを
作りました
簡単に作れるバタースコッチを
スイートポテトに加えて
コクとまろやかさをアップさせた
スイートポテトをたっぷり乗せて
焼きました

＜パン生地材料＞　　　＜Ingredients＞
強力粉　 　 200g　　Bread flour
砂糖　 　 20g　　Sugar
塩　 　 3g　　Salt
溶き卵　　　　　 20g　 Beaten egg
牛乳 　 　 60g　 Milk
水　　　　 　　 60g Water
無塩バター　 　 20g　　Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト　2g　　Dry yeast

※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
（冬場は25℃前後 夏場は10℃以下（目安））
※強力粉はキタノカオリを使用しています
　強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください
※型はダイソー ベーキングカップ（7.5cm 12枚入り）
　高さ約3cmを使用しました。

＜バタースコッチ スイートポテト材料＞
裏漉ししたサツマイモ　　　 　300g　 Strained Sweet potato
（焼き芋400gほど）
今回はシルクスイートを使用しました

卵黄　　　　　　　　　　 　 2個分 Egg yolk
バター　　　　　　　　　 　　25g Butter
ブラウンシュガー　　　　 　　50g Brown sugar
(きび砂糖又は三温糖でも）
生クリーム　　　 　100g Fresh cream
ラム酒　　　　　　 小さじ1/2 1/2Tsp： Rum
（ダークラム）
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ　　Pinch of salt
　
＜サツマイモのハチミツ煮＞
サツマイモ　　150g　 Sweet potato　
砂糖　　　　　大さじ1 1Tbsp
ハチミツ　　　大さじ1 1Tbsp
水　　　　　　適量　　　　 　Appropriate amount：Water

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