Единственный в Нью-Йорке индийский ресторан с тандыром на углях и очередью из 12 000 человек — Mi...

Описание: В новом и самом востребованном ресторане Нью-Йорка, Ambassadors Clubhouse, шеф-повар Каран Миттал привносит изысканный и глубоко укоренившийся подход к пенджабской кухне, демонстрируя широкий спектр региональных блюд. Этот ресторан, являющийся родственным заведением лондонского ресторана с тем же названием, отмеченного звездой Мишлен, а также ресторана Gymkhana, удостоенного двух звезд, — единственный ресторан на Манхэттене, где готовят в традиционной угольной тандырной печи, что придает блюдам, таким как Royal Atta Chicken (приготовление которого занимает три дня), Masala Lamb Chops и Aloo Mattar Satpura (хрустящая семислойная самоса), неповторимый дымный аромат.

#nyc #food #india

0:00 Вступление
0:40 Порционирование и маринование бараньих ребрышек
3:19 Подготовка ингредиентов для семислойной самосы
6:09 Подготовка и предварительная приготовление курицы «Королевская Атта»
7:18 Приготовление чаата из свекольных радж качори
8:45 Завершение приготовления курицы «Королевская Атта»
10:04 Дегустация перед подачей и собрание персонала
11:16 Начало обслуживания / Поджаривание сатпуры (самосы)
12:35 Поджаривание башни из морепродуктов
13:56 Поджаривание бараньих ребрышек
14:56 Заключение / Подача курицы «Королевская Атта» (отредактировано)

Credits:
Старший продюсер/режиссер: Том Дейли
Операторы: Мурило Феррейра, Калеб Вайс
Звукорежиссер: Билл Велла
Монтажер: Люси Моралес

Исполнительный продюсер: Стивен Пеллеттери
Руководитель производства: Стефания Орру
Супервайзер производства: Коннор Рид
Супервайзер постпродакшена: Люси Моралес Карлайл
Режиссер производства: Мишель Фокс
Старший оператор: Мурило Феррейра
Супервайзер производства, видео для социальных сетей: Джордан Шалуб

Скачайте приложение Eater: https://shorturl.at/Rz1pN

Eater — это главный ресурс для любителей еды и ресторанов, содержащий сотни эпизодов и новых сериалов, предлагающий эксклюзивный доступ к ресторанам по всему миру, богатой культуре, захватывающим впечатлениям и авторитетным экспертам. Смотрите запоем, наслаждайтесь, жаждите.

Подпишитесь на наш канал YouTube прямо сейчас! http://goo.gl/hGwtF0