Карамельно-кофейная булочка. воздушное тесто, ароматная начинка, хрустящая корочка👍

Описание: Тесто
мука - 220 гр.
яйца - 35 гр.
сахар - 25 гр.
дрожжи сухие - 5 гр.
масло сливочное - 35 гр.
молоко 120 гр.
соль - 5 гр.

начинка
масло сливочное 2х20 (можно соленое)
карамель опционо 1-2 ч.л.

Покрытие - кофейное тесто
яйца - 15 гр.
сахар тростниковый (можно обычный белай) - 25 гр.
мука - 25 гр.
крахмал кукурузный - 12 гр.
вода горячая - 5 гр.
кофе растворимый - 2 гр.
сливочное масло 25 гр.