دونات با طعم و رسپی فوق العاده😍😋

Описание: دونات بازاری با مهتاب😍
قبل از هر چیزی پست رو سیو کن که به موقع بیای سراغش و درستش کنی😍
این دستور به شما بین ۱۵ تا ۲۰ تا دونات میده(دقیق نیستا،به قطری که خمیر رو پهن میکنید،به اندازه قالب و ... بستگی داره)
●آرد نول ۴۵۰ گرم
●شکر ۶۵ گرم(شکر رو که کمتر بریزید یکم دوناتتون کمرنگ تر ممکنه بشه،ولی بد نمیشه)
●شیر ۱۰۰ تا ۱۳۰ گرم(به آبخور آرد شما بستگی داره،حتما چند قاشق آخر شیر رو با احتیاط اضافه کنید)
◇◇◇مهم◇◇◇
اگر میرید از لوازم قنادی ها،آرد بدون شناسنامه میخرید(که بهبود دهنده دارن!!و آبخورشون پایینه)حتمااا مایعات رو یکجا اضافه نکنید.ورز بدید،وسط خمیر شل ترین قسمت خمیره.ورز بدید اگر نیاز بود چند قاشق آخر مایعات رو اضافه کنید!!!اینم بدونید که کره هم قراره خمیر رو کمی نرم تر بکنه.

●تخم مرغ دو تا بزرگ
●وانیل نصف ق چ
●کره ۵۰ تا ۶۰گرم
●خمیر مایه ۹ تا ۱۰گرم
●توی کار صنعتی برای این مقدار ۷ الی ۸ گرم بهبود دهنده s500. هم میزنن.
اجباری نیست.
●نمک ۳گرم

■مواد خشک رو ترکیب کنید.تخم مرغ هم زده و شیر رو اضافه کنید(چند قاشق از شیر رو نگهدارید)
۵ تا ده دقیقه ورز بدید(پست مربوط به اصول خمیر گیری رو از پیجم ببینید)
کره رو اضافه کنید،۵ تا دقیقه ورز بدید.
ده دقیقه به خمیر استراحت بدید.
به قطر یک سانت پهن کنید.کاتر بزنید و روی سینی آرد پاشی شده یا کاغذ روغنی یک ساعت استراحت بدید و داخل روغن داغ سرخ کنید
◇◇◇مهم◇◇◇
ظرف با جداره نازک انتخاب نکنید!!اصلا!
خیلی دمای روغن بالا میره،میسوزه بدون اینکه مغز پخت بشه.
شعله ی روغن متوسط باشه.
هرچقدر داغتر توی شکر بغلتونید شیرین تر میشه.به نظر من بهترین زمانی وقتیه که از حرارت اولیه بیفته.
دونات خیلی سریع سرخ میشه ،به خصوص طرف دومش،پس تنهاش نزارید😍😁

#دونات #دونات_بازاری #شیرینی #دسر