고사리 나물에 ‘이것’ 넣으면 쓴맛, 비린내 싹 잡고 소고기보다 맛있게 만드는 비법

Описание: ⏰ 10초건강
고사리 나물, 왜 항상 밍밍할까요?
참기름·들기름만으로는 깊은 맛이 안 납니다.

🍳 간단 레시피
1. 건고사리 삶아 냉장 숙성
2. 집간장, 청주, 액젓으로 밑간 (20분)
3. 콩기름+들기름+참기름 넣고 볶기
4. 깨소금으로 마무리


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❌ 잘못된 방법
참기름만 넣기 → 향은 있지만 금방 텁텁함
들기름만 넣기 → 고소하지만 부족한 감칠맛

✅ 올바른 방법
콩기름을 함께 넣어 볶기
비린내는 사라지고,
고소함이 살아나 소고기보다 진한 맛 완성!

✅ 요리 재료
삶은 고사리 (750g)
마늘 4~5쪽
생수 1컵 (200ml)
국간장 2큰술 (30ml)
액젓 1큰술 (15ml)
청주 2큰술 (30ml)
들기름 2큰술 (30ml)
참기름 1큰술 (15ml)
콩기름 1큰술 (15ml)
깨소금 2큰술 (30ml)
통깨 2큰술 (30ml)



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