6 astuces et recettes pour utiliser les épluchures de pommes !

Описание: Voilà mes 6 astuces pour utiliser les épluchures de pommes (et même les trognons)

Pour les cuistots responsables, voici les recettes détaillées :

🍎 Épluchure de pommes séchées :
disposer les épluchures sur un plaque et enfourner pendant 1h à 50°C


🍎 Sucre de parures de pommes et cannelle :

🍴Ingrédients :
épluchures de pommes
sucre
1 bâton de cannelle
Mixer le sucre avec le bâton de cannelle et les épluchures de pomme séchées.

🍎 Gelée de parure de pommes et noix de muscade

🍴Ingrédients :
épluchures et trognons de pommes
eau
3 càs de sucre
noix de muscade
Faire mijoter tous les ingrédients pendant 30 minutes. Filtrer et faire réduire dans une casserole. Laisser figer au frigo.


🍎 Praliné aux pommes

🍴Ingrédients :
sucre
noisettes
épluchures de pommes
sel
quartiers de pomme
Réaliser un caramel avec le sucre. Ajouter les noisettes, les épluchures et le sel. Arrêter la cuisson quand le caramel commence à faire des fils. Laisser refroidir sur une plaque. Mixer et ajouter des quartiers de pommes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.


🍎 Chips d’épluchures au caramel beurre salé

🍴 Ingrédients :
épluchures de pomme
¼ tasse de beurre fondu
sucre cassonade
sel
Mélanger tous les ingrédients et enfourner


🍎 Infusion

🍴Ingrédients :
épluchures de pommes séchées
zestes de citron
gingembre
vanille
clous de girofle
Laisser infuser tous les ingrédients dans de l’eau bouillante. Ajouter du miel pour sucrer naturellement.