Финская уха - ЛОХИКЕЙТТО | ВСЕ просят добавки - рыбный СЛИВОЧНЫЙ СУП

Описание: Известный рыбный суп - финская уха лохикейтто. Потрясающе вкусный рыбный суп со сливками и лимоном, который полюбит вся семья! Кстати, это ещё и суп с лососем! Можете подумать, что это расточительство, но это так вкусно. Это блюдо перевернуло моё представление о том, как может выглядеть рыбный суп! Рецепт супа оказался страшным только на первый взгляд, на выходе я получил прекрасную финскую уху!

Кроме того, что это уха - это ещё и сливочный суп, с кислинкой. Чем-то отдалённо напоминает азиатское блюдо том ям, но тем не менее это скандинавский суп. Попробуйте его приготовить - он подарит вам целую гамму чувств.

Как выбрать рыбу и проще её разделать я показывал в одном из своих предыдущих видео:    • Разделка рыбы ПОЛНОСТЬЮ за 10 МИНУТ?! Заго...  

Рецепт супа "Лохикейтто":

I. Базовый бульон:
Рыбьи головы, плавники, хвосты и прочее, что есть рыбного;
1 средняя луковица;
1 средний морков;
Соль, перец, лавровый лист;

*Отварить в течении 20 мин, все содержимое вынуть из бульона.
*Отделить мясо от костей. Вернуть мясо в бульон.
1 среднюю морковь порезать кубиками;
4 средних картофелины порезать кубиками;
Стебли сельдерея 5-6 шт порезать кубиком;
Лук 2 средние головки;
Лосось, нарезанный кубиками без шкуры 400-500 гр;
Сливки жирность более 23% - 500 мл;

*Обжариваем на растительном масле морковь, лук и сельдерей до лёгкой золотистой корочки.
*В кипящий базовый бульон вкладываем ингредиенты и варим 10 мин на среднем огне. Вносим сливки и готовим ещё 5 минут.
*В конце приготовления вносим сок 1/2 лимона и тестируем вкус. По необходимости подсаливаем, перчим, сахарим, кислим.
*Подавать как первое блюдо , добавив нарезанную зелень по вкусу.

Вуаля, "Лохикейто" готов!

-
Хочется сладенького? Не знаете что подарить близким? Заходите на https://sweethelp.ru, введите ПРОМОКОД: СЭМ, который даёт право на 10% скидку при оформлении заказа через сайт и получите сладости высшего качества уже сегодня!
-

Вы на канале рецепты Старины Сэм! Это кулинарный канал, где мы не только думаем, что приготовить, изучаем рецепты, но и заказываем доставку, проводим битву ресторанов и делаем познавательную рубрику - обзор продуктов. Так что я, получается, фудблогер... Ну да ладно, главное, чтобы вам здесь было комфортно. Если еда - это и ваша страсть, то мы точно подружимся!

Подписывайтесь:
➤ Instagram:   / starinasem  
➤ Youtube: https://bit.ly/2WJD25s

#финскаяуха #рыбныйсуп #лохикейтто