মরশুমি মুলো ঘন্টো রেসিপি | Seasonal Radish Ghonto Recipe in Bengali | Easy Bengali Veg Curry
Автор: মাছ-ভাত Diary
Загружено: 2025-11-15
Просмотров: 166
Описание:
মরশুমি মুলো দিয়ে ঘন্টো একটি সহজ, সুস্বাদু ও ঘরোয়া বাঙালি রান্না। ঝিরি ঝিরি কাটা মুলো, আলু ও টমেটো দিয়ে অল্প মশলায় তৈরি এই ভেজ রেসিপিটি ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে। আজই শিখে নিন আসল ঘরের মতো মুলো ঘন্টো বানানোর পদ্ধতি।
__________________________________________________________
✅ উপকরণ:
সবজি:
ঝিরি ঝিরি করে কাটা মুলো
ছোটো চৌকো করে কাটা আলু
মাঝারি করে কাটা টমেটো
তেল ও ফোড়ন:
সর্ষের তেল — ৪ চামচ
গোটা জিরে — ½ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা — ২টি
এলাচ — ৩টি
দারচিনি — ১ ইঞ্চি
তেজপাতা — ২টি
ভিজিয়ে রাখা মসলা:
জিরে গুঁড়ো — ১ চামচ
ধনে গুঁড়ো — ½ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো — ১ চামচ
অন্যান্য:
নুন — ১ চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
চিনি — ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো — ১ চামচ
ঘি — ১ চামচ
__________________________________________________________
🍲 প্রণালী:
১. সবজি প্রস্তুত করুন
মুলো, আলু ও টমেটো ধুয়ে সুন্দরভাবে কেটে নিন।
মুলো যেন ঝিরি ঝিরি করে কাটেন—ঘন্টো আরও সুস্বাদু হবে।
২. ফোড়ন দিন
কড়াই গরম করে সর্ষের তেল দিন।
তেল গরম হলে
→ গোটা জিরে
→ শুকনো লঙ্কা
→ এলাচ
→ দারচিনি
→ তেজপাতা
— দিয়ে সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন।
৩. আলু ভাজা
এবার আলুর টুকরোগুলো কড়াইয়ে দিয়ে হালকা লালচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
৪. মুলো যোগ করুন
ভাজা আলুর উপর ঝিরি ঝিরি কাটা মুলো দিন।
নুন দিন স্বাদ অনুযায়ী।
এবার ভিজিয়ে রাখা সমস্ত মসলা কড়াইয়ে ঢেলে দিন।
সাথে হলুদ গুঁড়ো এবং টমেটো যোগ করুন।
৫. ঢেকে রান্না করুন
ভালো করে নেড়ে ঢেকে দিন।
৭–৮ মিনিট কম-মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন।
এরপর ঢাকনা খুলে চিনি দিন।
৬. শেষ টাচ
নামানোর আগে এক চামচ ঘি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন।
__________________________________________________________
🍚 পরিবেশন:
গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে এই মরশুমি মুলো ঘন্টো।
হালকা, ঘরোয়া আর অত্যন্ত স্বাদে ভরপুর—একবার খেলেই মন ভরে যাবে।
__________________________________________________________
#MulorGhonto #MuloRecipe #BengaliRecipe #BengaliFood #GhontoRecipe #RadishCurry #VegRecipe #IndianFood #HomeCooking #SeasonalVegetables #BengaliLunch #TraditionalRecipe #FoodieBengal #EasyCooking #cookingvideo
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
