La crêperie BOSSER à Tourch
Автор: AlvariaDO
Загружено: 2016-05-10
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La crêperie Bosser a été créée en 1959 par le couple Bosser. L'entreprise était alors installée à Ty Louarn, à Tourc'h.
À l'origine, les ventes se faisaient dans les alimentations locales. Mais dans les années 1970, l'entreprise prend un premier tournant. « Lorsque les grandes surfaces ont commencé à s'implanter, les Bosser ont suivi le courant en proposant leurs produits », explique Philippe Guinet, gérant de l'entreprise et gendre des Bosser.
Philippe Guinet a repris le flambeau en 2003, lorsque la nouvelle usine s'est implantée dans la zone du Restou, à Tourc'h.
La même recette depuis 55 ans
Aujourd'hui, l'entreprise est composée d'environ 25 employés, ainsi que de deux animateurs de grande surface, d'une comptable et d'une secrétaire. Une bonne partie des employés - en majorité des femmes - a été formée sur place.
Les produits de base sont de qualité extra-frais, comme les oeufs (plus de 5 000 par jours), qui proviennent de chez Treujou, à Coray, et la farine du moulin de l'Écluse, au Pays bigouden. « C'est la même recette depuis 55 ans : froment, blé noir et bouillie d'avoine, détaille Philippe Guinet. Pas question d'en changer. Les machines ont, pour la plupart, plus de 40 ans ; elles ont subi quelques améliorations, mais n'ont pas bougé. »
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