Мы подаем жареную форель по-розамундски с топленым маслом | Блюдо | Waitrose

Описание: На этой неделе, между получением награды и вечерним представлением получившего признание критиков мюзикла «Inter Alia», к нам присоединилась великолепная Розамунд Пайк.

Известная по своим культовым ролям в фильмах «Гордость и предубеждение», «Умри, но не сейчас», «Исчезнувшая» и «Мне не всё равно», Розамунд сейчас блистает в Вест-Энде в роли судьи Королевского суда Джессики Паркс. И это ещё не всё: она снимается вместе с Сашей Бароном Коэном в остроумной сатирической комедии «Ladies First», которая выйдет на Netflix 22 мая. Можно с уверенностью сказать, что у неё очень насыщенный график… и очень хорошее время для Розамунд Пайк!

Но, как оказалось, жизнь в Вест-Энде не всегда благосклонна к планам на ужин: перед спектаклем обычно едят холодную еду, а иногда и консервы. Поэтому, когда Розамунд намекает, что это может быть её единственная горячая еда на этой неделе, мы с радостью ей отвечаем. Анжела подает жареную форель со свеклой и топленым маслом — простое, освежающее блюдо, именно то, о чем мечтают перед выступлением. Также в меню спаржа — бланшированная, с маслом и приправленная небольшим количеством воды, в которой она варилась, для шелковистой текстуры. К блюду подается бокал совиньон блан The Ned Pinnacle.

За столом Розамунд оказывается прекрасной собеседницей: темный шоколад — неотъемлемый атрибут перед выступлением (вот вам и «шоколадные отбивные»), ее обоняние настолько тонкое, что оно диктует правила поведения за кулисами, и парфюмерная коллекция, соответствующая каждой роли. Заканчиваем мы обсуждением того лимона в Inter Alia и того, что отличает удачный улов от ночной катастрофы.


Все эпизоды подкаста Dish можно найти здесь: https://pod.link/1626354833
Все рецепты из этого подкаста можно найти на сайте https://www.waitrose.com/dishrecipes

Транскрипт этого эпизода можно найти на сайте https://www.waitrose.com/dish

Подписывайтесь на Dish:   / dish_podcast     / dishpodcast  
Подписывайтесь на Waitrose:   / waitrose     / waitrose  

Подписывайтесь на Ника:   / nicholasgrimshaw     / nickgrimshaw  

Подписывайтесь на Анжелу:   / angelacooking  

Подписывайтесь на Cold Glass Productions:   / coldglassproductions     / cold-glass-productions  

Не у всех на кухне может быть шеф-повар со звездой Мишлен, но вы можете обратиться за помощью к Анжеле. Отправляйте свои вопросы на [email protected], и она постарается ответить в одном из следующих выпусков.

Dish — это проект Cold Glass для Waitrose.

------------------------------------
Временные метки:
00:00 - Что будет дальше в Dish...
00:31 - Добро пожаловать!

02:50 - Сегодняшний гость
03:25 - Соперники!

05:10 - Розамунд Пайк здесь!

06:19 - Как театральная жизнь?

07:56 - Inter Alia
09:28 - Еда — это топливо!

10:48 - Что нравится в еде
14:17 - Напитки коллег по сцене!

15:22 - Сценический этикет
17:15 - Любимые блюда Розамунд
18:57 - Еда подана!

19:39 - Информация о рецепте
20:55 - Подача с...
21:45 - Секрет хрустящей корочки?

22:21 - Сочетание вина и еды
22:44 - Холодные блюда?

23:53 - Еще впереди...
24:08 - Дамы вперед!

28:31 - Работа с Ричардом Э. Грантом
29:44 - Секрет аромата
32:27 - Невероятные роли Розамунд
37:03 - Фехтование и Мадонна?

39:03 - Викторина о фастфуде
40:07 - Вопрос в конце шоу