РЕСТОРАТОР. Антонио Фреза об итальянской кухне, ресторанном бизнесе и кулинарных школах.

Описание: Известный ресторатор и бренд-шеф ресторанов Sea, Signora/ Saviv/ Marso Polo/ Fresa’s- Antonio Fresa рассказал об итальянской кухне, ресторанном бизнесе и лучшем российском вине.

Хочешь найти свое дело в жизни? Я помогу!
Записывайся на коуч-сессии и психологические консультации: https://kvitkopsy.com/

Я практикующий коуч и психолог, помогаю клиентам найти свое призвание, выбрать профессию, сделать работу вновь интересной и запустить карьеру мечты.

Телеграм канал «КИНО И ПСИХОЛОГИЯ»: https://t.me/KINOPSY
отклик к образам героев помогает лучше понять себя. Здорово, что многие смотрят кино и могут делиться этим на сессиях, так мы быстрее находим "вход" в актуальную потребность.

В сегодняшнем выпуске Антонио рассказал, как открыть прибыльный ресторан в России, где учиться ресторанному делу, как собрать сильную команду и избежать ошибок на старте.

Мы поговорили о его пути в профессии, почему он уехал из Италии, какой опыт получил в мировых ресторанах и какое Российское вино считает самым лучшим.

Таймкоды:
00:00 – В этом выпуске
00:56 – Что привело Антонио в Петербург
00:39 – Чем отличаются рестораны в других странах
05:35 – Что нужно, чтобы открыть свой ресторан
08:37 – Когда ресторан начинает приносить прибыль
10:59 – Почему все рестораны Антонио разные
14:19 – Есть ли в России вкусное вино
19:11 – Как Антонио увлекся ресторанным делом
23:08 – О разочарованиях в профессии
26:26 – Как начиналась карьера шеф повара
29:54 – Почему уехал из Италии
32:13 – Где учиться ресторанному делу
33:44 – Есть ли кулинарная школа в России
37:54 – Будущие ресторанного бизнеса
39:08 – Почему в Петербурге нет морских ресторанов
41:00 – Какие личные качества нужны ресторатору
42:50 – Как собрать сильную команду для старта

Подписывайтесь на канал «Светлана Квитко» и включайте уведомления.
Мои интервью с экспертами и специалистами из разных сфер помогут вам не только определиться с профессией, но и внести что-то новое и интересное в вашу текущую деятельность.

#какоткрытьресторан #какоткрытьбизнес #ресторатор #шефповар #антониофреза #каквыбратьпрофессию #выборпрофессии #итальянскаякухня #российскоевино #какнайтиработу #какнайтисебя #коучквитко #светланаквитко #какпонятьчегохочу #когданичегонеинтересно #мнечеготонехватает #хочуоткрытьсобственноедело #счегоначать #какполучатьудовольствиеотработы #какстатьсчастливым