4種のフルーツで作る綺麗な断面のミルクレープの作り方 | お菓子作り ミルクレープ
Автор: しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking
Загружено: 2024-08-16
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#bakingvlog #お菓子作り #ミルクレープ
[ 感動するほど綺麗な断面を作るコツ👩🍳4種のフルーツを使った9層のミルクレープを紹介 ]
🧈材料
フルーツミルクレープ(Φ15㎝1台分)
[ クレープ生地 ] (約15枚分)
全卵 2個(120g)
グラニュー糖 25g
薄力粉 100g
牛乳 260g
無塩バター 20g
バニラオイル 適量
サラダ油 適量
※フライパンは底の面がΦ15.5㎝のものを使用しました
[ スポンジケーキ ]
• 基本のスポンジケーキの作り方 | お菓子作り ケーキ作り ジェノワーズ スポンジケ...
上記の動画の半量の材料で作っています
※スポンジケーキを底にしくことでミルクレープを移動しやすくなります
動画では5㎜厚のスポンジケーキを1枚しいています
[ サンド用生クリーム ]
生クリーム (45%) 400g
グラニュー糖 32g
[ サンド用フルーツ]
ブルーベリー 30～36粒
キウイフルーツ 1個半
マンゴー 半玉
いちご 9粒位
[ 仕上げ ]
生クリーム 適量
いちご 3粒
タイム 適量
星口金 8-6
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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。
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