Insalata di couscous integrale con feta e verdure estive
Автор: Martino Cous Cous
Загружено: 2021-07-16
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Siete mai stati in Grecia o avete mai provato semplicemente un’insalata greca?
Il suo profumo e il suo sapore, i suoi colori vividi e brillanti sono l’essenza dell’estate e in questa ricetta, ispirandoci a questo famoso piatto, ma rivisitandolo in chiave multietnica, realizzeremo una gustosa insalata di couscous integrale perfetta per una calda giornata estiva!
Ingredienti per 6-7 persone:
200g couscous integrale;
1 cetriolo;
1 cipolla rossa;
350g di pomodorini;
200g di feta;
1/2 peperone rosso;
Q.b olive nere o bianche se gradite;
Origano;
Sale;
Olio extravergine d’oliva.
Versate il couscous in una ciotola, versate l’acqua bollente, l’olio, il sale e mescolate.
Coprite e lasciate reidratare.
Preparate le verdure, lavatele e affettate la cipolla e il cetriolo.
Dividete in due i pomodorini, meglio se dolci e sodi, private il peperone dei semi e dei filamenti e tagliatelo creando dei fiammiferi.
Condite le verdure con sale, olio e origano.
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