【ENG】《绝色川菜》第五集 汤汁乳白肉嫩酥软的美味佳肴--东坡肘子肥而不腻的独家秘方大揭秘！【CCTV纪录】
Автор: CCTV纪录
Загружено: 2021-01-17
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本期内容：苏东坡是一个集理论和实践于一体的大美食家，也是唯一一个以个人名义拥有菜系的人。以东坡命名或与东坡传说有关的菜肴和小吃有一百多种，形成了东坡菜系，而东坡菜中最著名的一道菜无疑是东坡肘子。
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《绝色川菜》http://bit.ly/juesechuancai
■□节目简介■□
在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。
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