【プロの視点で】豚フィレ肉で一皿/焼き方/掃除の仕方/タコ糸の結び方/ソース作り/ 時間をかけて丁寧に解説します。
Автор: Kenichi’s Kitchen Channel *パリ料理人* ケニチズ キッチン チャンネル
Загружено: 2024-11-26
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Описание:
#paris #france #豚フィレ肉 #豚料理
[ ハニーマスタードソース]
白ワイン 110g
生クリーム 100g
粒マスタード 25g
ハチミツ 10g
エシャロット 1個
塩
黒胡椒
[Sauce à la moutarde ancienne ]
110g vin blanc
100g crème
25g moutarde à l’ancienne
10g miel
1 échalote
Sel
Poivre
フランス、パリの1つ星レストラン
Restaurant PAGES の料理長を務めています。
I’m the chef of Restaurant PAGES, a starred French restaurant in Paris, France.
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