MACARONS AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Автор: Soulef's Kitchen
Загружено: 2019-06-09
Просмотров: 16064
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Bonjour, je vous propose des macarons au caramel beurre salé,les coques sont à la meringue française, pour la garniture au caramel, vous pouvez diviser les quantités en deux, moi j'ai préparé cette quantité car j'aurais besoin de ce qui reste dans une autre recette.
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Ingrédients pour le caramel au beurre salé :
150 g de sucre semoule
167 g de crème fraîche
32 g de beurre salé à température ambiante
145 g de beurre salé à température ambiante
Ingrédients pour une vingtaine de macarons, donc pour une quarantaine de coques:
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
80 g de blancs d'œufs vieillis et à température ambiante
80 g de sucre semoule.
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