Весенние роллы с курицей для ифтара | Хрустящая и ароматная закуска для Рамадана | Простой рецепт...

Описание: Эти домашние спринг-роллы с курицей — идеальное сочетание хрустящей корочки и насыщенного вкуса. Приготовленные из рубленого куриного мяса, капусты, моркови, зеленого лука и лапши, начинка заправляется пикантными соусами и кунжутным маслом, что придает им богатый, сбалансированный вкус.
Идеально подходящие для вечеров Рамадана, эти спринг-роллы можно приготовить заранее и обжарить свежими к ифтару. Каждый кусочек дарит хрустящую корочку и сытную, ароматную начинку, что делает их любимой закуской для семейных встреч и особых случаев.

СТРАНИЦА С РЕЦЕПТОМ: https://www.patelbros.com/indian-reci...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ингредиенты для куриных спринг-роллов:
Тесто для спринг-роллов - 1 упаковка (25 листов)
Курица - 1/2 фунта (фарш)
Капуста - 3-4 стакана (нашинкованная)
Морковь - 2 средние (тертые)
Зеленый лук - 4 стебля (белая и зеленая части разделены)
Рисовая вермишель - 2 стакана (замоченная и процеженная)
Масло - 4 ст. л.
Хлопья красного перца чили - 2 ч. л.
Молотый белый перец - 1 ч. л.
Соль - 1 1/2 ч. л.
Имбирно-чесночная паста - 1 1/2 ч. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Соус из зеленого чили - 1 ст. л.
Соус из красного чили - 1 1/2 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л. (по желанию)
Кунжутное масло - 2 ч. л.
Масло - 1 стакан (для жарки во фритюре)

Ингредиенты для приготовления кашицы:
Мука универсальная (средней) - 2 ст. л.
Вода - 4 ст. л.

ИНСТРУКЦИЯ:
1. Нагрейте сковороду с 2 ст. л. масла. Добавьте измельченную курицу, имбирно-чесночную пасту, хлопья красного чили, белый перец и соль. Хорошо перемешайте и готовьте, пока вся влага не испарится. Снимите с огня и отставьте остывать.

2. В той же сковороде нагрейте оставшиеся 2 ст. л. масла. Добавьте белую часть зеленого лука и обжаривайте до появления аромата.

3. Добавьте нашинкованную капусту и морковь. Обжаривайте около 10 минут, или пока капуста не завянет.

4. Переложите обжаренные овощи в большую миску. Добавьте приготовленный куриный фарш, вермишель и зеленую часть зеленого лука. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте соевый соус, соус из красного перца чили, соус из зеленого перца чили, устричный соус и кунжутное масло. Перемешайте до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

6. Достаньте обертки для спринг-роллов из упаковки.

СОВЕТ: Накрывайте обертки влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы они не высохли.

7. Доставайте по одной обертке за раз, накрывая оставшиеся обертки влажной тканью.

8. Выложите начинку на один угол обертки. Загните нижнюю часть поверх начинки, подогните края и плотно сверните.

9. Нанесите смесь на верхние края обертки и плотно запечатайте.

10. Нагрейте 1 стакан масла в глубокой сковороде или воке. Осторожно добавьте спринг-роллы и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

11. Выньте спринг-роллы из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

12. Подавайте горячими со сладко-кислым соусом.

Приятного аппетита!

Найдите ближайший магазин Patel Brothers: https://www.patelbros.com/locations
Подписывайтесь на нас в Instagram:   / patelbrothers  
Смотрите нас в TikTok:   / patelbrothersofficial