Smalahove på Sogn Jord- og Hagebruksskule
Автор: Sogn Jord- og Hagebruksskule
Загружено: 2015-12-11
Просмотров: 5079
Описание:
Det er haust og tid for smalahove. Eller «sauehove» som ein seier i Aurland. Lærar Torvald har teke elevane ut for å tenne bål og svi sauehovud. Dette er dyr som elevane har slakta og partert. For elevane blir dette eit etterlengta avbrekk mellom tung teori og
oppgåver i driftplanlegging. Foredling er eit viktig fagområde på SJH.
Når håra er svidd av, delar elevane hovudet på langs og reinskjer det innvendig. Hovuda skal liggje i rennande vatn i eit døgn. Det kan så røykast, eller berre saltast og frysast. Hjernemassen kan ein nytte til å garve skinn.
Lærar Torvald fortel at det var stas å få smalahove på tallerken - feitt, mektig og smakfullt. «Siste sundag før jul var det Skoltesundag. Då åt me dei siste hovuda», fortel han. Etter jul er det elevane sin tur til å smake. Då vert det nyttårsfest med sauehove og tilbehør for elevar i Vg3 på SJH. Skulen der du lærar å sjå, ta vare på og nytte ressursane rundt deg.
Søk nå på sjh.no!
Video av Petter Napstad
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
