ปิ้งย่างหมาล่า พร้อมต้นทุน2022 | เชฟขวัญ

Описание: ปิ้งย่างหมาล่า สูตรผสมพริกหม่าล่า ซอสทาปิ้งย่างหมาล่า ซอสหมักหมู-ไก่ พร้อมคำนวณต้นทุน 2022

ปิ้งย่างหมาล่า
พริกหมาล่า / Sichuan Chili
ฮวาเจียวป่น 3 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม) / 3 tbsp. Sichuan Pepper
พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) / 3 tbsp. Chili Powder
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) เพิ่มสี / 2 tbsp. Paprika Powder
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) / 1 tbsp. Pepper
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) / 1 tbsp. Cumin Powdwe
งาขาวงาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) / 1 tbsp. Roasted White/Black Sesame

ซอสหมาล่า / Sichuan Spicy Sauce
น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง (868 กรัม) / 4 cups Water
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง (100 กรัม) / ½ cup Sugar
พริกฮวาเจียวป่น 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) / 1 tbsp. Sichuan Pepper
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม) / 1 tbsp. Cumin Powder
น้ำมันงา ¼ ถ้วยตวง (42 กรัม) / ¼ cup Sesame Oil
น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง (80 กรัม) / ½ cup Vegetable Oil
ซอสหอยนางรม 1 ถ้วยตวง (208 กรัม) / 1 cup Oyster Sauce
ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง (200 กรัม) / 1 cup Seasoning Sauce

ซอสหมักหมู-ไก่ / Marinated Sauce
เนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) 1500 กรัม / 1,500 g. Meat
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ (37 กรัม) / 3 tbsp. Oyster Sauce
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (39 กรัม) / 3 tbsp. Light Soy Bean Sayce
ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (19 กรัม) / 1 tbsp. Sweet Soy Bean Sauce
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) / 3 tbsp. Coconut Palm Sugar
น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ (42 กรัม) / 3 tbsp.Water
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา (1 กรัม) / ½ tsp. Pepper

วัตถุดิบปิ้งย่าง / Grilled Staffs
หมู, ไก่, กุ้ง, เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง, เห็ดออรินจิ, กระเจี๊ยบเขียวถั่วหวาน, เต้าหู้ปลา, พริกอ่อน
Pork, Chicken, Bacon & Mushroom, Oringi, Okra, Fish Tofu, Chili

#ปิ้งย่างหมาล่า #MalaGrill #เชฟขวัญ

✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3

IG: chef_kwan

Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)

สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
https://line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn

Tik Tok: EngiChef
https://vt.tiktok.com/DArr13/