29 декабря 2025. В Провансе зимой и не пахнет...Мимоза намимозилась и герань ещё начеренковала!

Описание: Перед Новым годом я ещё успеваю вам показать, как сделать очень простой и вкусный тортик из моего детства "Сказка"
Кремы возьмите любые!

ЗИМНИЙ ТОРТ "СКАЗКА", или
"РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО" С КОФЕ, ВАНИЛЬЮ И КАШТАНОВЫМ КРЕМОМ 🪵✨
​Это классический французский десерт в изысканном исполнении: нежный бисквит с фундуком, аромат кофе и бархатистая текстура каштанового крема. Настоящее гастрономическое удовольствие из самого сердца Прованса! 🇫🇷
​✨ ИНГРЕДИЕНТЫ
​Для нежного бисквита (Genoise):
​🥚 4 шт. — яйца
​🍬 100 г — сахар
​🌾 100 г — мука
​🌰 25 г — фундучная мука (измельченный фундук)
​Для ванильного крема маскарпоне:
​🧀 200 г — маскарпоне
​🥛 400 мл — жирные сливки (30-35%)
​🍭 50 г — сахарная пудра
​🍦 1 ч. л. — ванильный порошок или экстракт
​Для начинки и декора:
​☕ Холодный фильтр-кофе — для пропитки
​🌰 Каштановый крем (Crème de marrons) — один из главных секретов вкуса
​🍫 Какао-порошок и дробленый жареный фундук — для украшения
​👩‍🍳 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
​1️⃣ Готовим основу: Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно подмешайте муку и фундучную муку. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом.
🔥 Выпекайте 12 минут при 180°C.
​2️⃣ Создаем нежность: Охлажденные сливки взбейте с маскарпоне, сахарной пудрой и ванилью до крепких пиков. Крем должен получиться плотным и воздушным.
​3️⃣ Собираем шедевр:
​Пропитайте остывший бисквит холодным кофе. ☕
​Нанесите ровный слой каштанового крема. 🌰
​Сверху распределите часть ванильного крема маскарпоне.
​Аккуратно сверните бисквит в рулет. 🌀
​4️⃣ Финальный штрих: Покройте рулет оставшимся кремом. Используя кондитерский мешок, сделайте красивые "шишечки" или волны, как на фото. Добавьте каштановый крем для акцентов, присыпьте какао или яркой кондитерской посыпкой для праздничного настроения! 🎈
​✨ Пусть этот праздничный тортик станет главным украшением вашего стола и подарит тепло вашим близким!

​#провансаллочка #провансаллочка_рецепты
#рождественскоеполено #buchedenoel #французскаякухня #домашняявыпечка
#тортсказка
*************************
🟪Ссылка на мой канал Rutub.ru "Прованс в деталях":
https://rutube.ru/channel/23850959
▶️Мой канал на Ютуб"ПровансАллочка":
   / @provence_allochka  
🟥Мой Тик Ток : https://www.tiktok.com/@provence_allo...
🟩Ссылка на мой канал "ТОП РЕЦЕПТ" на Телеграм:https://t.me/recetteprovenceallochka
🟧Ссылка на открытый канал в Телеграм для общения:https://t.me/provenceallochkapositive
▶️Ссылка на канал "ХРУСТ ДОМАШНЕЙ БУЛКИ ХЛЕБА" :   / @xrustdomashejbylkixleba  
🟦Ссылка на мой канал по уходу за кожей лица "Мадам Француженка":    / @madamefranzujenka  

#новыйгод стола и подарит тепло вашим близким!

​#провансаллочка #провансаллочка_рецепты
#рождественскоеполено #buchedenoel #французскаякухня #домашняявыпечка
#тортсказка
#новыйгод