Diese SUPPE gilt aktuell als die beste der WELT 🌍🤯

Описание: Tom Kha Gai 🇹🇭🥥
Ihr habt keinen Bock mehr auf die 5. oder 6. Hühnersuppe dieses Jahr? Versteh ich. Diese Tom Kha Gai ist cremig, frisch, leicht scharf und bringt euch geschmacklich direkt nach Thailand. Schnell gemacht, maximal aromatisch und perfekt, wenn ihr Soulfood braucht.

Kapitel:
0:00 - Tom Kha Gai
0:32 - Zutaten vorbereiten
2:52 - Zitronengras verarbeiten
3:42 - Galgant schneiden
4:16 - Suppe
5:30 - Suppeneinlage
7:58 - richtig Würzen

Rezept:
1-2 Hühnerbrüste
1 Schalotte
4 Knoblauchzehen
Daumengroßes Stück Ingwer oder Galgant
1 bis 2 rote Chilischoten
1 Zitronengrasstängel
3 bis 4 Limettenblätter
2 EL Fischsauce
1 EL rote Thai Currypaste optional
1 l Hühnerbrühe
400 ml Kokosmilch
1 TL brauner Zucker oder Kokoszucker oder Palmzucker
1 Limette
Champignons
200 g Enoki Pilze
1 Stange Frühlingszwiebeln
Thai Basilikum
Frischer Koriander
Thai Chili Öl
1 EL neutrales Öl
Salz und Pfeffer

Anleitung:
Hühnerbrust salzen. Schalotte, Knoblauch, Ingwer oder Galgant und Chili fein schneiden. Zitronengras schälen und in feine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fischsauce und optional Currypaste einrühren. Brühe und Kokosmilch zugießen und aufkochen. Hähnchen in Stücke schneiden. Pilze putzen und mit dem Fleisch in die Suppe geben. Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten sanft köcheln lassen. Mit Zucker, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln und Koriander unterheben. Mit Chili Öl, Limette und frischen Kräutern servieren.

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