Curso de Tortas - Clase 8 - Decorado del Ponqué Envinado
Автор: La Profe Janneth Guarín
Загружено: 2025-08-31
Просмотров: 10668
Описание:
Aprenda a decorar el Ponqué Envinado con cubierta laminada, pastillaje o fondant con #laprofejannethguarin
Ingredientes:
Azúcar Pulverizada 100% 750 gramos
Glucosa 10,4% 78 gramos
Glicerina 2,4% 18 gramos
Margarina 3% 22 gramos
Gelatina sin sabor 1,07% 8 gramos
CMC 0,14% 1 gramo
Agua 6,4% 48 gramos
Esencia 0,14%. 1 gramo
Adicionales
Mermelada
Azúcar Pulverizada
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