古早味甜品！【黑糖粉粿】Q軟口感 一口接一口｜阿慶師
Автор: 阿慶師
Загружено: 2023-08-01
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每次去到剉冰店必點的聖品粉粿
那Q軟的口感總是讓人愛不釋手
今天阿慶用最簡單的方式教您製作[黑糖粉粿]
這次我們的粉粿不加到剉冰裡面
用自己熬的黑糖漿及市售的煉乳沾著吃
風味更美味~
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🥣需要的食材✍
✅二砂糖 100g(糖漿)
✅黑糖 100g(糖漿)
✅黑糖 50g(粉粿)
✅地瓜粉 100g
✅太白粉 10g
✅水 600cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 將太白粉及地瓜粉加入到容器裡加適量的水進容器內攪拌均勻
2. 將剩餘的水倒入鍋內後加入黑糖
3. 緩緩將煮滾黑糖水加入粉漿中
4. 拌好的麵糊倒入容器內用電鍋蒸20分鐘
5. 鍋子內加入二砂糖及黑糖
6. 鍋內加200cc的水
7. 將熬好糖漿倒入容器內冷卻
8. 粉粿依個人喜好切成適當大小即可食用
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