Влог: Жду третьего малыша 🤰рецепт булочек, уют и семья 🥮✨

Описание: ВТОРОЙ КАНАЛ:    • Как мышление создает долги и проблемы с де...  
💜

МОЙ ИНСТАГРАМ 🤩
@mari_kruko   / mari_kruko  

МОЙ ТЕЛЕГРАММ
https://t.me/+RjWEViJzgG_r6WmO 💫






🫰🏻 РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК:

ДЛЯ ТЕСТА:

Пшеничная мука
600 гр
Молоко
250 Mn
Яйца 2
Caxap 80 гр
Сливочное масло 70 гр
Сухие дрожжи 9 гр
Соль 0.5 чайн.л


НАЧИНКА:

Какао + Сахар + Соивочное масло (я все смешала «на глаз» масло подтопила, чтобы было легче намазывать, но оно не должно быть жидким) + шоколад для посыпки 🍫



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом растопите сливочное масло (я топила в микроволновке)

Молоко подогрейте до температуры 37-38 градусов. Оно должно стать теплым, но не горячим. Всыпьте в молоко чайную ложку сахара из общего количества и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

За это время дрожжи активируются и запузырятся, поднявшись на поверхность "шапочкой". Если этого не произойдет, значит дрожжи не рабочие, их придется сменить.

Яйца вбейте в миску. всыпьте к ним сахар и взбейте их вместе венчиком. Миксер использовать не нужно — пышность яиц в дрожжевом тесте не важна.

Влейте к яичной массе молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло. Перемешайте все еще раз венчиком.

Просейте муку в отдельную миску — этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку более пышной и воздушной.


Всыпьте в жидкие ингредиенты часть муки, перемешайте венчиком. Затем еще немного муки, вместе с ней добавьте соль. Снова перемешайте. Таким образом, партиями, всыпьте всю муку, замешивая тесто.


Сначала замешивайте ложкой, затем руками. При необходимости подсыпайте муку. Тесто постепенно станет однородным и перестанет липнуть. Вымешивайте его долго, около 10 минут. Затем соберите тесто в шар, положите в миску, накройте ее полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков на 1 час. Я обычно ставлю в неработающую духовку.


Пока тесто расстаивается,
подготовьте начинку:

масло + какао + сахар, должна получиться такая «паста»

Когда достанете тесто, раскатайте его в прямоугольник, намажьте начинку, маерните как рулет и разделите на булочки)

Сложите булочки в форму, накройте и подождите еще хотя бы пол часа, чтобы они подрасли)

после чего полейте немного сливками и выпекайте 30-40 минут при 180°)



КРЕМ:

можно смешать Филадельфию и Сахарную пудру, или Маскарпоне с сахарной пудрой (я добавила еще немного сгущеного молока)
намазываем теплые булочки и вуаля! все готово! 🤌🏻💌