Antipasto Tirolese - E' sempre Mezzogiorno 20/09/2022
Автор: Rai
Загружено: 2022-09-20
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Описание: https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Torna nella cucina di 'E' sempre Mezzogiorno' Barbara De Nigris. La cuoca altoatesina, oggi, prepara uno sfizio tipico delle sue zone, un antipasto tirolese. Ingredienti per 4 persone. per i tortei di patate: 700 g di patate, 120 g di farina 00, 70 ml di birra chiara, olio per friggere, sale. Per l'insalata di cavolo cappuccio: 400 g cavolo cappuccio bianco, 100 g di speck, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, ½ cucchiaino di semi di cumino, 10 g di burro, olio evo, pepe bianco, sale. Per terminare: confettura di ribes, 100 g di speck a fette, 100 g di salame a fette
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