Receta de KRAUT PIROK, un clásico de la gastronomía alemana que me enseño mi abuela

Описание: Una receta repleta de historia, emociones y anécdotas. Me costó mucho tener un registro escrito de esta receta, porque mi abuela no la tenía anotada en ningún lado, pero ahora que la conseguí la comparto y la dejo guardada para continuar el legado de generación en generación.

Ingredientes: (para 35 unidades)
Masa:
1 kg de harina
100 grs levadura fresca
1/2 litro agua tibia
1/2 litro leche tibia
1 pizca sal
2 huevos
2 cdas colmadas de grasa de cerdo
1 cda azúcar
Relleno:
1/2 kg cebollas picadas
1 kg carne picada
1 repollo grande blanco
Sal
Pimienta

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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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