Gratin de chou-fleur au lieu noir | Recette gourmande
Автор: Recettes Cooking
Загружено: 2025-12-11
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Описание:
Gratin de chou-fleur au lieu noir
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 60 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
400 g Lieu noir
1 Petit chou-fleur
1 échalote
20 cl Crème
60 g Emmental
20 g Beurre
1 Demi tablette de court bouillon
Sel
Poivre
Etape 1 : Détachez les fleurettes de chou-fleur et faites-les cuire 15 min à la vapeur.
Pendant ce temps, émiettez-la demi tablette de court-bouillon dans environ 50 cl d’eau froide et portez à frémissement.
Etape 2 : Ajoutez le poisson et laissez pocher 5 min à feu très doux.
Egouttez et effilochez le poisson.
Etape 3 : Ecrasez le chou-fleur à la fourchette et mélangez avec le poisson et la crème.
Faites revenir l’échalote pelée et émincée dans une poêle avec 10 g de beurre.
Etape 4 : Mélangez avec la préparation poisson/ chou-fleur, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Etape 5 : Beurrez un plat à four et répartissez la préparation.
Parsemez d’emmental râpé puis enfournez pour 20 min environ.
#Gratin #chou-fleur #lieunoir
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