Modica Chocolate. From Aztecs to Sicily.

Описание: Our Website & Relocation Consultations: https://www.sparkofsicily.com
🎬 Subtitles available in: English, Italian, Czech and Latvian

🍫 This is one of the few places in the world where chocolate is still made using the original Aztec method.

In this video, we visit Antica Dolceria Bonajuto in Modica, the oldest chocolate factory in Sicily 🇮🇹, and go behind the scenes to see how authentic Modica chocolate is made from raw cocoa beans to finished chocolate bars.

We were welcomed inside the bakery and workshop to witness:

• Traditional Modican pastries like nucatoli 🥮
• The famous mpanatigghi with meat and chocolate
• The original low-temperature chocolate process 🌡️
• Why Modica chocolate has its signature grainy texture
• The real story connecting the Aztecs, Spain, and Sicily 🌍

Unlike industrial chocolate, Modica chocolate is heated only to around 40–45°C. The sugar crystals do not fully melt, which creates its unique crunchy texture. This method dates back centuries and survived because Sicily was under Spanish rule when cocoa first arrived in Europe.

If you are visiting Sicily, planning a trip to Modica, or simply love authentic food history and traditional craftsmanship, this is a place you should not miss ✨

If Sicily is more than just a holiday for you, we also offer personal relocation consultations where we share our real experience of living here and help you plan your move properly 🏡
You can find all details on our website above and linked in the description.

About Antica Dolceria Bonajuto
📍 Located in Modica, Sicily
👨‍👩‍👧‍👦 Family-run for six generations
🏛️ One of the most historic chocolate makers in Italy

Location: Modica, Sicily, Italy 🇮🇹
Filmed on location inside the chocolate workshop 🎥

If you enjoy honest Sicily videos, local traditions, real food history, and behind-the-scenes access, subscribe and join our growing community ❤️ We truly appreciate every one of you.

Náš web a konzultace k relokaci: https://www.sparkofsicily.com
🎬 Titulky dostupné v: angličtině, italštině, češtině a lotyštině

🍫 Toto je jedno z mála míst na světě, kde se čokoláda stále vyrábí původní aztéckou metodou.

V tomto videu navštěvujeme Antica Dolceria Bonajuto v Modice, nejstarší čokoládovnu na Sicílii 🇮🇹, a podíváme se do zákulisí výroby pravé modické čokolády od surových kakaových bobů až po hotové tabulky.

Měli jsme možnost nahlédnout do pekárny i výrobny a vidět:

• Tradiční modické pečivo jako nucatoli 🥮
• Slavné mpanatigghi s masem a čokoládou
• Původní nízkoteplotní proces výroby čokolády 🌡️
• Proč má modická čokoláda typickou zrnitou strukturu
• Skutečný příběh propojující Aztéky, Španělsko a Sicílii 🌍

Na rozdíl od průmyslové čokolády se modická čokoláda zahřívá pouze na přibližně 40–45 °C. Krystaly cukru se zcela nerozpustí, což vytváří její charakteristickou křupavou strukturu. Tato metoda sahá staletí do minulosti a přežila díky tomu, že Sicílie byla v době příchodu kakaa do Evropy pod španělskou nadvládou.

Pokud plánujete cestu na Sicílii, návštěvu Modiky nebo vás zajímá autentická historie jídla a tradiční řemeslo, toto místo byste neměli vynechat ✨

A pokud je pro vás Sicílie víc než jen dovolená, nabízíme také osobní konzultace k relokaci, kde sdílíme naše reálné zkušenosti se životem na ostrově a pomáháme s plánováním stěhování 🏡
Veškeré informace najdete na našem webu výše a v popisu videa.

O Antica Dolceria Bonajuto
📍 Nachází se v Modice na Sicílii
👨‍👩‍👧‍👦 Rodinný podnik po šest generací
🏛️ Jedna z nejstarších čokoládoven v Itálii

Lokalita: Modica, Sicílie, Itálie 🇮🇹
Natáčeno přímo v čokoládové dílně 🎥

Pokud vás baví upřímná videa o Sicílii, místní tradice a skutečné příběhy o jídle, přihlaste se k odběru a přidejte se k naší rostoucí komunitě ❤️ Vážíme si každého z vás.

KEYWORDS:
Modica chocolate, Modica Sicily, Sicilian chocolate, Antica Dolceria Bonajuto, Aztec chocolate method, traditional chocolate making, Modica Italy travel, Sicily food tour, Sicilian pastries, mpanatigghi, nucatoli, chocolate factory Sicily, authentic Italian chocolate, living in Sicily, Sicily relocation, moving to Sicily, Sicily travel guide 2026, historic chocolate Italy, Spanish influence in Sicily, cocoa bean process, bean to bar chocolate Sicily