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神話の島で！関西屈指ブランドハモの『絶品フルコース料理』を堪能 肝に刺身に湯引きに...ハモすき鍋も！ 兵庫・南あわじ市「沼島」【現場から生中継】（2023年7月26日）
Автор: НОВОСТИ MBS
Загружено: 2023-07-26
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７月２６日（水）、今が旬、関西屈指の高級ブランドである黄金色に輝く『沼島のハモ』を山中真アナウンサーが堪能しました。淡路島の南側、土生港から船に乗って１０分で着く兵庫県南あわじ市の離島「沼島」。その沖合でとれるハモは、海底が細やかな砂地のため、ハモの皮が擦れず薄く柔らかいといいます。また、鳴門海峡近海の潮流に揉まれ育つことによって身が引き締まり、甘みと深い旨みを持つハモに育つそうです。そのハモを使ったフルコース料理を出す民宿割烹「しらさき」で、島でしか食べられないハモの肝をいただきました。そのほかハモの刺身、湯引き、炙り、そしてハモすき鍋をご紹介！（２０２３年７月２６日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）
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