Вальтер Лонго о диетах, имитирующих голодание, и долголетии

Описание: Что может рассказать нам голодание о старении, и может ли организм получить от него некоторые преимущества, не отказываясь полностью от еды? Вальтер Лонго, доктор философии, профессор геронтологии и биологических наук, директор Института долголетия при Университете Южной Калифорнии и автор книги «Диета долголетия», присоединяется к программе «Будущее медицины» для всесторонней беседы о питании, диетах, имитирующих голодание, белке, хронических заболеваниях и биологии долголетия.

В этом эпизоде ​​Лонго рассказывает о своем необычном пути от начинающего рок-гитариста до ученого, изучающего долголетие. Он описывает, как ранняя смерть его деда и поразительные различия, которые он наблюдал между родственниками, живущими в Италии и Чикаго, помогли сформировать его интерес к тому, почему люди стареют и заболевают.

Лонго объясняет, как эксперименты с дрожжами привели его лабораторию к изучению влияния сахара, аминокислот и голодания на продолжительность жизни. Он также обсуждает разработку диеты, имитирующей голодание, — пятидневного плана питания с низким содержанием сахара и белка, разработанного для запуска некоторых биологических реакций, связанных с голоданием, при одновременном обеспечении организма пищей.

В разговоре также рассматриваются вопросы ограничения калорий, ограничения времени приема пищи, пропуска завтрака и сегодняшнего энтузиазма по поводу высокобелковых диет. Лонго проводит различие между краткосрочными изменениями веса или метаболических показателей и гораздо более сложным вопросом о том, улучшает ли диетическая практика здоровье в долгосрочной перспективе.

Вместе с ведущим Юаном Эшли Лонго исследует, что ученые узнают о питании и здоровом старении, почему экстремальные подходы могут нести в себе компромиссы и как тщательно разработанные диетические вмешательства однажды могут стать частью профилактической медицины.

Спасибо за просмотр!

Подписывайтесь, чтобы получать больше разговоров о новаторских достижениях медицинской науки и будущем здравоохранения.

Слушайте подкаст: https://thefutureofmedicine.buzzsprou...
Подпишитесь на наш канал: @stanforddepartmentofmedicine
Узнайте больше о нас: https://medicine.stanford.edu

Главы
00:00 Связь диеты и долголетия
02:53 Музыкальная карьера
06:33 Тур рок-группы PhD
08:49 Причины получения степени PhD
11:57 Наука и музыка
15:02 Скептицизм в области старения
18:02 Исследование старения дрожжей
20:17 Эволюционная биология
22:59 Голодание, имитирующее диету
26:15 Исследование ограничения калорийности
30:04 Исследование FMD на мышах
33:05 Дискуссия о потреблении белка
35:43 Голодание: короткое против длительного
40:45 FMD меняет маркеры
43:20 FMD: эволюционный режим