Mehl in kochendes Wasser geben und schon haben Sie das einfachste Dessert der Welt!
Автор: Das perfekte Dessert
Загружено: 2026-01-31
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Mehl in kochendes Wasser geben und schon haben Sie das einfachste Dessert der Welt!
Vergessen Sie die einfachen Kekse! Dies sind exquisite Sandtörtchen mit Pudding. Eine knusprige, bröckelige Basis, gefüllt mit seidiger, Vanille-cremiger Creme, die im Mund schmilzt. Ihr hausgemachtes Dessert, das jede Konditorei in den Schatten stellt!
Rezept: Eclairs oder Profiterole mit Vanillepudding
*Für den Sandteig (Basis oder Törtchen):*
40 g Butter (1,4 oz)
40 g Zucker (1,4 oz)
40 g Mehl (1,4 oz)
*Für Pudding (Eclairs/Profiterole):*
70 g Mehl (2,5 oz)
70 g Milch (2.5 oz / ~2.4 fl oz)
70g wasser (2.5 oz / ~2.4 fl oz)
60 g Butter (2.1 oz)
Eine Prise Salz
2-3 Eier (durchschnittlich, jeweils etwa 50 g / 1,8 oz)
*Für Puddingcreme (Vanillecreme / Paticer-Creme):*
2 eigelb (ca. 35-40 g / ~1.3 oz)
40 g Zucker (1,4 oz)
10 g Maisstärke (0,35 oz)
200 ml Milch (6,8 oz / ~ 6,8 fl oz)
1 tl. von Vanillezucker (ca. 5 g / 0.2 oz)
170 ml Schlagsahne 33% (5.8 oz / ~5.7 fl oz)
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