Pieczone klopsiki z makaronem orzo i szałwią

Описание: Makaron orzo, znany również jako kritharaki w kuchni greckiej, to drobny makaron w kształcie ziaren ryżu. Jest wytwarzany z semoliny, co nadaje mu sprężystą strukturę i neutralny smak. Dzięki temu doskonale absorbuje sosy i przyprawy, co czyni go idealnym dodatkiem do sałatek, zup i dań jednogarnkowych.

Orzo jest popularny w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie często zastępuje ryż w risotto, tworząc tzw. orzotto. Jego delikatna konsystencja sprawia, że świetnie komponuje się z warzywami, serem i lekkimi sosami. Jest mniej kaloryczny niż klasyczny makaron, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

W kuchni włoskiej orzo często towarzyszy pieczonym klopsikom, tworząc kremowe dania, które zachwycają bogatym smakiem. Jego wszechstronność sprawia, że powinien znaleźć się w każdej kuchni, zwłaszcza jeśli cenisz szybkie i smaczne posiłki.

Składniki:
Klopsiki około 20 szt:
2 kromki ciabatty (około 40 g)
200 ml bulionu - drobiowy lub warzywny
1 szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej szałwii
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki masła
400 g mięso z indyka - mielone
⅓ szkl. parmezanu - tarty
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu

Makron:
3 łyżki masła
8 liści świeżej szałwii
1 szalotka
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1 szkl. makaronu Orzo
⅓ szkl. białego wina
około 400 ml bulionu
⅓ szkl. parmezanu - tarty
160 ml śmietanki 18%
3 łyżki natki pietruszki

Mała patelnia śr 24 cm
Duża patelnia śr 29 cm

Z farszu formujemy klopsiki do śr. około 3 cm
Piekarnik 200 stopni około 15 minut.

Po dodaniu makaronu gotujemy według instrukcji i na koniec wlać śmietankę

Facebook ►   / pysznoscipl  
Instagram ►   / pysznoscipl  
WWW ► https://pysznosci.pl
Subskrybuj ▶    / @pyszności  

W sprawach reklamy / współpracy prosimy o kontakt: [email protected]