กินง่าย ได้อยู่ EP.24 | มัทฉะลาเต้ ไข่มุกโมจิ จากครกหิน

Описание: “พนมรุ้ง กินง่าย ได้อยู่” อีพีนี้เชฟจอม หอมครัว ขอพาทุกคนมาฟินกับเมนูสุดครีเอตที่ทั้งหอม ทั้งหนึบ และสดชื่นในแก้วเดียว! เพราะครั้งนี้เชฟใช้ "ครกหิน" เป็นตัวช่วยในการทำเมนูเครื่องดื่มสุดพรีเมียมอย่าง “มัทฉะลาเต้ ไข่มุกโมจิ” รสชาติลงตัวสุด ๆ ไข่มุกโมจิหนึบหนับ เคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงหอมหวาน กินคู่กับมัทฉะลาเต้เข้มข้น กลิ่นมัทฉะละมุน ผสมนมสดมัน ๆ พอจิบแล้วได้ทั้งความนุ่ม หอม และหนึบเต็มคำ กินเพลินจนหมดแก้วแบบไม่รู้ตัว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้ พนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวพันธุ์ผสมระหว่างข้าวหอมนิล และข้าวหอมมะลิ ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม นอกจากนั้นยังถือได้ว่าเป็นข้าวเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะปราศจากคอเลสเตอรอล และมีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ต่ำมาก จนไม่มีนัยสำคัญ ถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่รับประทานแล้วไม่อ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของโปรตีน และใยอาหารอีกด้วย ใครอยากรู้ว่าการใช้ครกหินทำเมนูสุดพรีเมียมนี้จะออกมาน่ากินขนาดไหน ต้องไปดูวิธีทำและเทคนิคจากเชฟจอมในคลิปนี้เลย!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #มัทฉะลาเต้ไข่มุกโมจิจากครกหิน
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line: @panomrungrice
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomru...
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_of...

#วัตถุดิบสำหรับทำไข่มุกโมจิ
พนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่หุงสุก 30 กรัม, แป้งมันสำปะหลัง (สำหรับทำไข่มุก) 40 กรัม, น้ำเปล่า (สำหรับทำไข่มุก) 15 มิลลิลิตร, แป้งมันสำปะหลัง (สำหรับโรย) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า (สำหรับล้างและต้มไข่มุก) 2,000 มิลลิลิตร, น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

#วัตถุดิบสำหรับทำมัทฉะลาเต้
ผงมัทฉะ 6 กรัม, น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร, นมสด 120 มิลลิลิตร, น้ำแข็ง 100 กรัม

#อุปกรณ์
ครกหิน 1 ใบ

#ขั้นตอนการทำไข่มุกโมจิ
1. เทพนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่หุงสุก ลงในครกหิน แล้วตำให้ละเอียด จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งมันสำปะหลัง และน้ำเปล่าลงไป ตำให้เข้ากัน
2. ตักพนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่หุงสุกใส่จานผสม แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเปล่า และแป้งมันสำปะหลังลงไป แล้วนวดจนเข้ากัน
3. โรยแป้งมันสำปะหลังใส่ถาดสำหรับพักแป้ง จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ๆ พักไว้ในถาดที่เตรียมไว้
4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่มุกที่ปั้นเตรียมไว้แล้วลงไปต้มประมาณ 15 นาที เมื่อไข่มุกลอยให้ต้มต่ออีก 15 นาที
5. เทน้ำเปล่าใส่ชามรอไว้ เมื่อไข่มุกต้มครบเวลาแล้ว ตักออกจากหม้อต้มใส่ในชามน้ำเปล่าที่เตรียมไว้
6. ตักไข่มุกออกจากถ้วยน้ำเปล่า ใส่ถ้วยอีกใบรอไว้ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน พักไว้รอจัดเสิร์ฟ

#ขั้นตอนการทำมัทฉะลาเต้
1. วางตะแกรงกรองบนครกหิน จากนั้นใส่ผงมัทฉะลงไป แล้วค่อย ๆ กรองผงมัทฉะ
2. เติมน้ำร้อน จากนั้นใช้แปรงตีมัทฉะให้ละเอียด พักไว้รอจัดเสิร์ฟ

#ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟมัทฉะลาเต้ไข่มุกโมจิ
1. ตักน้ำตาลคาราเมลที่ได้จากถ้วยไข่มุกลงรอบ ๆ แก้วเสิร์ฟ
2. ตักไข่มุกที่เตรียมไว้ และน้ำแข็งลงแก้วเสิร์ฟ
3. เทนมสด จากนั้นเทมัทฉะที่เตรียมไว้แล้วลงในแก้วเสิร์ฟ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้ว