Mucenici Мученики десерт Румынии и Молдавии Традиция, которая напоминает о 40 мучениках Севастийских

Описание: В Румынии, стране с православным большинством, с этим днем ​​связана традиция десерта под названием «Мученичи» (по-румынски «мученики»): тесто, смоделированное в форме цифры 8, которая напоминает объятия христианских воинов. чтобы не умереть замерзшими в ледяной воде озера, куда их бросил римский правитель в наказание за христианскую веру. По обычаю женщины готовят 40 мукеничей, а мужчины выпивают 40 стаканов красного вина.
9 марта православные и греко-католики празднуют День Сорока Севастийских мучеников.
Это практически весенний Новый год, обряд румынского народного календаря, который происходит в день весеннего равноденствия, но, будучи древним воспоминанием (даже неолитическим), его празднование оставалось закрепленным среди людей до перехода от юлианского к григорианскому календарю. календарь . В День мучеников, по народному поверью, отверзаются гробницы и райские врата, и женщины делают 40 святых или мучеников в честь святых. Традиционно, в то время как женщины совершают 40 праздничных мученичеств, мужчины выпивают 40 бокалов вина. Обычай ритуального пьянства легче понять по тому, как в прошлом румыны практически праздновали новый год (земледельческий новый год); вино, выпитое в тот день, превращается в кровь и рабочую силу в течение года. В Молдавии мученики, называемые святыми, имеют форму восьмерки, стилизацию человеческой фигуры (в память о мучениках). Их восьмерка — символ бесконечности и единения с Космосом, что соответствует мифу об открытии Врат Рая.

Ингредиенты в этом рецепте:

Мукеничи

Ингредиенты для теста:

450 мл молока (теплого)
125 г сахара
50мл масла
20 г сухих дрожжей (или 50 г свежих дрожжей)
8 г ванильного сахара (1 пакетик)
1 кг муки из мягкой пшеницы
1 ванильная эссенция
1 тертая цедра органического лимона
3 яйца
------
1 взбитое яйцо, чтобы смазать «мучеников» перед выпечкой
------
Для сиропа (для приготовления мучеников в сиропе):

300 мл воды
150 г сахара
8 г ванильного сахара (1 пакетик)
1 тертая цедра органического апельсина
------
Для украшения:

200 г пчелиного меда
200 г молотых грецких орехов